品質周黑鴨
原料優(yōu)選
鹵香入魂，我們優(yōu)選江河湖澤間，
肉質緊實的優(yōu)質鴨種和慢養(yǎng)足年的健碩老鴨！
輔料苛選
鹵味之巔，香料為王，一口地道的鹵香，始于特等香辛料的薈萃！
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“不是所有的花椒都叫‘周黑鴨標準’—— 我們只要海拔1500米以上，香氣霸道的‘大紅袍’！ -
不是所有的辣椒都夠資格—— 我們只取日照充足，辣而不燥，皮厚，色沉如鐵的‘朝天椒’！ -
不是所有的八角都能入甕—— 我們僅收霜降前后采摘，個瓣均勻、香氣濃郁的‘大茴香’！
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匠心鹵制配料炒料、腌制烤制、熬制鹵制，皆是古法傳承與匠人良心的智慧共鳴。守藝，以匠心守護傳統(tǒng)味，采用國際潔凈服設計定制生產(chǎn)潔凈服，嚴格的手部消毒流程，金屬檢測聯(lián)動裝置風林系統(tǒng)，杜絕潛在的污染源進入生產(chǎn)車間，鹵制過程嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準全程高效潔凈，確保每一盒周黑鴨安衛(wèi)生健康！
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創(chuàng)新滋味實驗室里，覆蓋蛋白質檢測。用分子技術解析鹵香密碼，以風味圖譜定制舌尖驚喜，嚴苛檢測確保每一盒產(chǎn)品品質無憂！
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科技智造五大智造基地，十萬級GMP凈化車間， 316不銹鋼材管網(wǎng)，制藥衛(wèi)生標準，精益求精。古法鹵制與全球定制智能設備的完美融合，美國自動微波解凍汆水設備、自動滾揉腌制設備自動攤涼螺旋冷卻隧道、德國自動稱重上料設備、瑞士自動裝箱碼垛機器人，金屬探測儀和自動貼標掃碼系統(tǒng)， 配合百口鹵鍋搭載傳感矩陣，溫度、時長、配比毫厘盡控， “氣調(diào)鎖鮮”引領行業(yè)變革！
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高效物流搭建的WMS智慧倉儲系統(tǒng)，高效完成一體化整倉全流程管理。幾十家平臺、千家門店訂單秒接，近300條物流鏈路織就鮮鏈網(wǎng)絡。TMS小程序對在途車輛進行全程冷鏈監(jiān)控，從生產(chǎn)車間到銷售店，跨越山海，國內(nèi)全域快速抵達，確保每一盒產(chǎn)品新鮮美味！
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質量追溯所有產(chǎn)品一盒一碼，風險嚴格管控，可實現(xiàn)掃碼溯源生產(chǎn)批次和原料批次，完善的客服投訴處理體系保證品質無憂！
